Receita de Molho de Frutos do Mar


Ingredientes:
200 gr. de vongole, sem cascas
200 gr. de camarão 7 barbas, limpo
400 gr. de lula, em anéis finos (4 unidades)
200 gr. de mexilhões
1 xicara de feijão branco, pré- cozido
2 pimentas vermelhas dedo-de-moça, em rodelinhas
100 ml. de azeite de oliva perfumado com:
2 dentes de alho
50 ml. de aguardente bagaceira
500 ml. de purê de tomates
1 colher (sopa) de orégano seco
Folhinhas de manjericão e salsinha picada
Sal

Preparo:
Puxe os frutos do mar, o orégano e a pimenta no azeite, junte a aguardente e deixe evaporar.tempere com sal e reserve. junte o feijão branco e o purê de tomates e cozinhe, adicionando um pouco de água, se necessário. retifique o tempero e adicione o manjericão e a salsinha.


Imagem - Molho de Frutos do Mar

Autor: Desconhecido - Receita lida: 3868 Vezes - Categoria: Molhos

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