Receita de Nhoque de Pão e Queijo


Ingredientes da Massa:
1 xícara (chá) de farinha de trigo, 1/2 xícara (chá) de amido de milho, 300 gramas de queijo tipo fresco amassado, 1 ovo, 2 colheres (sopa) de água, 3 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão, ralado.

Ingredientes da Molho:
50 gramas de manteiga, 3 colheres (sopa) de farinha de rosca, 2 colheres (sopa) de queijo parmessão ralado, pitada de canela.


Preparo da Massa:
Junte a farinha, o amido de milho, o queijo fresco, o ovo, o queijo parmesão e a água. Misture bem até obter uma massa lisa. Sobre uma mesa enfarinhada, faça cordões com a massa na espessura de um dedo e corte em pedaços de 2 cm. Cozinhe os nhoques, aos poucos, em 6 xícaras (chá) de água fervente com sal e um pouco de óleo. Retire com uma escumadeira quando subirem à superfície. Coloque numa travessa e reserve.

Preparo da Molho:
Aqueça a manteiga e acrescente a farinha de rosca, mexendo por cerca de 1 minuto. Retire e espalhe sobre os nhoques. Salpique com queijo parmesão e a canela. Sirva quente.


Imagem - Nhoque de Pão e Queijo

Autor: Desconhecido - Receita lida: 1872 Vezes - Categoria: Massas

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