Receita de Nhoque de Mandioquinha


Por

Ingredientes:
1 kg mandioquinhas
2 gemas
1 colher de sopa de manteiga
200g farinha de trigo
100g cogumelo seco (funghi)
3 colheres de sopa de manteiga
1 cebola ralada
2 dentes de alho amassados
1 xícara de chá de caldo de carne
Sal e pimenta a gosto

Preparo:
Coloque o cogumelo de molho por 20 minutos
Retire da água, coe e reserve
Cozinhe as mandioquinhas descascadas, até ficarem macias
Passe pelo espremedor
Junte 3 colheres de manteiga, as gemas e misture
Vá acrescentando a farinha até conseguir enrolar.
Modele e faça os nhoques e cozinhe, em bastante água
Quando subirem a superfície estarão prontos
Doure a cebola na manteiga restante
Adicione o alho, cogumelo, caldo de carne e a água do cogumelo
Deixar ferver por 10 minutos
Despeje sobre os nhoques.
Rende 6 porções.


Imagem - Nhoque de Mandioquinha

Autor: João Carlos - Receita lida: 1343 Vezes - Categoria: Massas

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