Receita de Espaguete na Cama

Por João Carlos

Ingredientes:
250g de espaguete
2 batatas pequenas descascadas
4 colheres rasas de azeite
1 cebola media (picada)
1 dente de alho (picado)
1 maço de espinafres picados
Sal e pimenta preta moída a gosto
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 copo de leite
2 colheres de sopa bem cheias de queijo mussarela ralado.
1/2 colher (chá) de páprica picante

Preparo:
Cozinhe o espaguete al dente, conforme instruções da embalagem. reserve
Cozinhe as batatas em água e sal e faça um purê. reserve.
Numa panela em fogo médio, coloque o azeite e frite a cebola e alho, até estar semitransparente.
Adicione então o sal, a pimenta, o leite e o purê mexendo constantemente durante cerca de três minutos ou até obter uma mistura com igual cremosidade.
Acrescente o espinafre, a manteiga e a páprica.
Deixe ferver até se dissolver bem com a mistura.
Prove os temperos e sirva sobre o espaguete.

dica:
Observe que o molho deve ficar bem cremoso, adicione leite ou farinha de trigo copor forme o caso.