Receita de Espaguete com Cremgumelo

Ingredientes:
1 embalagem de espaguete
300 g cogumelos paris frescos limpos e picados
1 cebola média picadinha
6 colheres (sopa) vinho branco seco
5 colheres (sopa) azeite de oliva
2 colheres (sopa) cebolinha-verde picada
3 colheres (sopa) creme de leite fresco
2 colheres de (sopa) de estragão
Sal a gosto

Preparo:
Cozinhe o espaguete conforme instruções da embalagem. Reserve.
Numa panela em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida.
Incorpore os cogumelos e o estragão, cozinhe secar o líquido.
Acrescente o vinho e deixe no fogo por mais 5 minutos e junte o caldo de legumes e conte mais minutos, retire do fogo.
Transfira a mistura para o liquidificador e bata até obter um creme.
Junte o creme de leite, acerte o sal e volte à panela ao fogo.
Cozinhe, sem parar de mexer, até ferver, retire do fogo e reserve.
Coloque a massa em uma travessa, distribua o molho por cima.
Regue com um fio de azeite e sirva quente.