Receita de Capeletti no creme com frango

Ingredientes:
400g de Capeletti de frango
1/2 kg de peito de frango temperado cozido e desfiado
1/2 cebola ralada
1 tomate picadinho
175 g de creme de leite
375 g de extrato de tomate
1 colherzinha de açúcar ou 1 colher de sopa rasa de catchup
1 caldo de galinha
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Preparo:
Cozinhe o Capeletti em água fervente até ficar Al dente.
Escorra e reserve
Numa panela em fogo médio aqueça a manteiga e doure a cebola.
Junte o tomate, o frango e o caldo de galinha.
Acrescente o extrato de tomate e o Catchup ou açúcar. 
Adicione o creme de leite, misturando bem e mexendo até o molho engrossar. 
Desligue o fogo e misture bem o Capeletti com o molho.
Polvilhe o queijo e sirva.

Rende 4 porções.