Receita de Canelone de Abóbora e Carne Seca


Por

Ingredientes:
massa:
250 g de massa para lasanha
1 colher e meia (sopa) de sal
Meia colher (sopa) de óleo
molho:
1 copo de requeijão cremoso
1/2 medida (do copo) de leite
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
1 pitada de sal
Manteiga, para untar
recheio:
1 xícara (chá) de carne-seca, dessalgada e desfiada
1/2 kg de abóbora descascada e picada
2 colheres (sopa) de manteiga

Preparo:
Coloque numa panela grande, dois litros e meio de água, o sal, o óleo e leve ao fogo. assim que iniciar fervura cozinhe as folhas de lasanha.
Após cozidas retire da água e reserve separadamente.
Frite a carne-seca com 2 colheres (sopa) de manteiga até que esteja crocante.
Retire do fogo e reserve.
Coloque em outra panela a abóbora com uma colher (sopa) de manteiga e leve ao fogo baixo até que a abóbora esteja se desmanchando.
Retire do fogo e junte a carne-seca, mexa e reserve.
Coloque em uma tigela, o requeijão cremoso, o leite, o sal e as ervas e misture bem.
Forre o fundo do recipiente refratário com um pouco deste molho e reserve o restante. recheie as massas com a abóbora.
Coloque um pouco de recheio e enrole a massa, formando o canelone.
Arrume sobre o recipiente refratário reservado.
Cubra as massas com o molho restante
Leve ao forno médio pré-aquecido (180°c) por cerca de 15 minutos.
Retire do fogo e sirva a seguir.

microondas: 
Cozinhe a massa de lasanha conforme instruções do fabricante.
Coloque em um recipiente refratário a carne-seca com duas colheres (sopa) de manteiga e leve ao micro por cerca de 2 minutos na potência alta.

Junte a abóbora, e volte ao micro por cerca de 5 minutos, mexendo na metade do tempo. deixe cerca de 2 minutos em tempo de espera.
Coloque em uma tigela, o requeijão, o leite, o sal e as ervas, misture bem,

Forre o fundo do recipiente refratário pequeno com um pouco de molho, reservando o restante.
Recheie as massas com a abóbora e distribua no recipiente refratário.
Cubra com o molho restante e leve ao micro em potência alta por cerca de 3 minutos. deixe 1 minuto em tempo de espera
Sirva a seguir.

dicas: 
- a carne-seca pode ser substituída por presunto cru, cortado em tiras finas ou por carne assada e desfiada.
- para dessalgar a carne-seca, deixe de véspera de molho em água, trocando a água algumas vezes. escorra a água e cozinhe-a em panela de pressão com água até que esteja macia (cerca de 20 minutos após iniciar a fervura).

Rende 4 porções.


Imagem - Canelone de Abóbora e Carne Seca

Autor: João Carlos - Receita lida: 911 Vezes - Categoria: Massas

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