Receita de Galinha Despenteada


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Ingredientes:
750g de peito de frango
1 caldo de galinha diluído em 1 copo de água quente
Orégano o quanto baste
100g de presunto picadinho
100g de bacon picado
2 cebolas bem picadas
3 colheres de massa de tomate
2 tomates picados
2 copos de requeijão
1 vidro de champignons
300g de queijo mussarela
200g de batata palha
         

Preparo:
                   
Coloque numa panela de pressão o frango, caldo de galinha e mais um litro de água, uma pitada de orégano e leve ao fogo.
Após começar a chiar, conte 20 minutos e desligue o fogo.
Deixe sair a pressão da panela, abra e retire todo o caldo do frango. reserve o caldo.
Tampe a panela deixando somente o frango dentro, agite vigorosamente de trinta segundos a um minuto.
Abra a panela e a galinha estará totalmente desfiada de forma uniforme, apenas perto do osso do peito é que poderá ficar um pouco grudado, retire com um garfo.
Numa frigideira com um fio de azeite, coloque o presunto e o bacon, frite.
Acrescente as cebolas, refogue e adicione o frango deixe refogar por 3 minutos.
Adicione a massa de tomate e os tomates, junte um copo do caldo reservado.
Misture bem e acrescente os champignons mexa bem novamente.
Baixe o fogo e deixe cozinhar, até o molho encorpar bem.
Desligue o fogo e acrescente o requeijão, misturando bem.
Num refratário grande despeje o conteúdo da panela.
Cubra com as fatias de queijo e, por cima de tudo, a batata palha.
Leve ao forno por 20 minutos, ou até derreter bem o queijo e dourar a batata palha.


Imagem - Galinha Despenteada

Autor: João Carlos - Receita lida: 2683 Vezes - Categoria: Frango

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