Feijoada Baiana


Imagem - Feijoada Baiana Ingredientes:
1 kg de feij„o mulatinho
700g de charque
200g de toucinho salgado
500g de carne bovina
400g de rabo de porco
300g de orelha de porco
600g de pernil de porco
600g pť de porco
600g de costela de porco defumada
400g de paio
200g de tomate picado
250g de cebola picada
1 cabeÁa de alho amassado
5 ramos de hortel„
2 colheres (sopa) de coentro picado
10g de pimenta do reino moŪda
4 colheres (sopa) de extrato de tomate
5 folhas de louro
Sal ŗ gosto.

Preparo:
Deixe as carnes de molho, de um dia para o outro, trocando a Šgua para retirar o sal.
Refogue as carnes no toucinho, acrescentando o feij„o e a Šgua necessŠria.
Tempere com tomate, cebola, alho, hortel„, pimenta do reino, extrato de tomate e louro.
Retire as carnes que forem amolecendo atť que o feij„o fique cozido.

Autor: Desconhecido - Receita lida: 25332 Vezes - Categoria: Feij„o

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