Feijoada Baiana


Imagem - Feijoada Baiana Ingredientes:
1 kg de feijo mulatinho
700g de charque
200g de toucinho salgado
500g de carne bovina
400g de rabo de porco
300g de orelha de porco
600g de pernil de porco
600g p de porco
600g de costela de porco defumada
400g de paio
200g de tomate picado
250g de cebola picada
1 cabea de alho amassado
5 ramos de hortel
2 colheres (sopa) de coentro picado
10g de pimenta do reino moda
4 colheres (sopa) de extrato de tomate
5 folhas de louro
Sal gosto.

Preparo:
Deixe as carnes de molho, de um dia para o outro, trocando a gua para retirar o sal.
Refogue as carnes no toucinho, acrescentando o feijo e a gua necessria.
Tempere com tomate, cebola, alho, hortel, pimenta do reino, extrato de tomate e louro.
Retire as carnes que forem amolecendo at que o feijo fique cozido.

Autor: Desconhecido - Receita lida: 25033 Vezes - Categoria: Feijo

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