Receita de Favas Celestiais


Por

Ingredientes:
1/2 kg de favas limpas
1/2 kg de costela suna defumada dessalgada
1 linguia calabresa fatiada
1 paio fatiado
150g de bacon em cubos
1 colher de sopa de pprica picante
5 dentes de alho picadinhos
1 cebola grande picadinha
2 colheres de sopa de azeite
2 cubos de caldo de bacon esfarelados
Sal, pimenta do reino e salsa gosto.

Preparo:
Numa vasilha coloque as favas, deixe de molho em gua de um dia para o outro.
Aps, coloque as favas em uma panela grande, cubra com gua e junte um caldo de bacon esfarelado e cozinhe por 2 horas. reserve
Numa frigideira com uma colher de azeite frite o bacon.
Coloque a cebola e alho, refogue e adicione calabresa e o paio.
Refogue bem e reserve.
Quando marcar uma hora do cozimento da fava, acrescente mistura reservada, a costela, a pprica, caldo de bacon e o restante do azeite.
Cozinhe at as favas estarem macias, acerte o sal, junte a pimenta.
Polvilhe a salsa e sirva ainda quente.


Imagem - Favas Celestiais

Autor: Joo Carlos - Receita lida: 2011 Vezes - Categoria: Feijo

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