Receita de Caldo Verde


Ingredientes:
- 250 gr de couve-manteiga
- 11/2 litro de água
- 1/2 colher, das de sopa, de sal
- 1 kg de batata
- 1 cebola cortada em quatro
- 1 dente de alho cortado em dois
- 150 ml de azeite de oliva
- 12 fatias finas de chouriço

Preparo:
Prepare a couve. retire os talos, faça um rolo, como de fosse um "charuto" e corte bem fininho. reserve. cozinhe em água com sal as batatas descascadas, a cebola, o alho, a metade do azeite de oliva. deixe esfriar, leve ao liqüidificador e bata bem. volte ao fogo. acrescente o que sobrou do azeite. quando começar a engrossar, 10 minutos antes de servir, aumente o fogo e junte a couve. quando a couve estiver no ponto, verifique o tempero e junte às fatias de chouriço e sirva. receita para 4 a 6 pessoas.


Imagem - Caldo Verde

Autor: Desconhecido - Receita lida: 16230 Vezes - Categoria: Entradas

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