Receita de Torta de Ricota e Arroz


Ingredientes da Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 ovo, 100 grs de manteiga
1/2 lata de creme de leite.

Ingredientes do Recheio:
1/2 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
1/2 lata de creme de leite
1/2 kg de ricota fresca passada na peneira fina
1 xícara (chá) de açúcar
2 ovos
1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
maceradas em 1 cálice de rum
1 colher (chá) de noz-moscada em pó.


Preparo da Massa:
Peneirar a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento numa vasilha.
Fazer uma cova no centro e juntar o ovo, a manteiga e o creme de leite. Misturar bem com as pontas dos dedos até obter uma massa homogênea. Estender a massa com um rolo próprio, em superfície enfarinhada.
Forrar uma assadeira redonda untada e levar ao forno médio (180ºC) por 30 minutos.

Preparo do Recheio:
Cozinhar o arroz em 2 xícara (chá) de água.
Quando estiver cozido, juntar o creme de leite, a ricota, o açúcar, os ovos, as frutas e a noz.
Rechear a torta e voltar ao forno por 20 minutos.


Imagem - Torta de Ricota e Arroz

Autor: Julia Lima - Receita lida: 1707 Vezes - Categoria: Doces

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