Receita de Geleia de Tomate com Pimenta


Por

Ingredientes:
4 tomates italianos maduros
4 pimentas dedo-de-moça 

1 dente de alho 

1/2 xícara de chá de açúcar 

1/2 xícara de chá de açúcar mascavo 

1/2 xícara de chá de vinagre de vinho tinto 

1 colher de chá de pó de café

1 limão taiti (suco)
Sal a gosto. 



Preparo:

lave e seque as pimentas, corte cubinhos pequenos descartando as sementes. reserve.
Fatie finamente o alho. reserve.
Leve uma panela com água ao fogo.
Enquanto isso, prepare uma tigela com água e gelo.
Lave e faça um x na base de cada tomate e coloque na panela assim que a água ferver.
Retire da água assim que a pele começar a se soltar e transfira para tigela com água e gelo. retire a pele.
pique os tomates em cubinhos descartando as sementes.
Coloque em uma panela média junto com o alho e a pimenta.
junte o restante dos ingredientes tempere com uma pitada de sal e misture.
cozinhe em fogo médio até ferver, então baixe o fogo.
Mantenha no fogo por + ou - 25 minutos com a tampa entreaberta.
Mexa de vez em quando para não grudar no fundo.
desligue o fogo, bata com um mixer ou liquidificador até a geleia ficar lisa.
passe para um vidro esterilizado e guarde por até quinze dias na geladeira.

dica:
Sirva essa geléia com pães e queijos variados, com bolinhos salgados.


Imagem - Geleia de Tomate com Pimenta

Autor: João Carlos - Receita lida: 132 Vezes - Categoria: Doces

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