Receita de CHOC-MOUR (Sorvete de menta)


Ingredientes:
Sorvete:
1 maço de hortelã
1 ½ xícara. (chá) de açúcar
3 claras em neve
1 lata de creme de leite
5 col. (sopa) de licor de menta
Calda:
1 barra (200 gr.) de chocolate meio-amargo picado
1 col. (sopa) de manteiga
½ xícara. (chá) de leite

Preparo:
Cozinhe a hortelã em 2 xícara. (chá) de água, até reduzir à metade o líquido. coe e volte ao fogo c/ o açúcar e cozinhe até ponto de fio grosso. adicione em fio às claras em neve, batendo s/ parar em velocidade alta; continue batendo até esfriar. junte o creme de leite e o licor de menta e bata mais um pouco. leve ao congelador até endurecer. na hora de servir prepare a calda: leve o chocolate, a manteiga e o leite ao banho-maria até derreter. coloque sobre os sorvetes já nas taças, e sirva imediatamente. rendimento: 4 a 6 porções. dica: se o líquido obtido (chá de hortelã) tiver menos de 1 xícara. (chá) adicione água até completar; se for mais, volte ao fogo p/ apurar.


Imagem - CHOC-MOUR (Sorvete de menta)

Autor: Desconhecido - Receita lida: 7659 Vezes - Categoria: Doces

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