Receita de Canjica


Ingredientes:
- 1 kg de canjica
- 2 litros de leite de vaca
- 1 coco bem grande
- 3 a 4 pedaços de canela em casca
- 3 a 4 cravos da índia
- 1 pitada de sal
- açúcar a gosto
- canela em pó

Preparo:
primeira fase:
Depois da canjica ter ficado de molho desde a véspera, escorra, lave bem e coloque em uma panela grande. cubra com água fresca, junte os cravos e a canela e leve ao fogo brando para cozinhar (essa água deve ser abundante para que todo o milho cozinhe por igual). rale o coco, reserve uma xícara e retire todo o leite do restante e reserve em separado.

segunda fase:
Quando a canjica estiver quase cozida, comece a adicionar o leite e quando estiver juntando a metade do leite, adicione açúcar a gosto e o leite de coco. deixe continuar a ferver brandamente (mexa sem parar) e vá juntando o restante do leite. estando a canjica bem cozida e o caldo grossinho, junte o coco ralado. mexa rapidamente, deixe ferver ainda por uns três minutos e retire do fogo. sirva quente ou fria. conforme a preferência.


Imagem - Canjica

Autor: Desconhecido - Receita lida: 15986 Vezes - Categoria: Doces

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