Receita de Risoto com Carne-de-Sol


Ingredientes:
- 1,25 kg carne-de-sol magra
- 500 g arroz lavado
- 2 uni cebola picada
- 3 uni alho espremido
- 250 g toucinho fresco picado
- 1 csp banha de porco
- 1/2 maço coentro picado
- sal e pimenta do reino, a gosto

Preparo:
Limpe e lave a carne-de-sol. coloque a carne em uma vasilha e escalde 2 vezes com água fervente. deixe escorrer e quando estiver seca, cortar e pedaços pequenos.

Em uma panela esquente a banha e coloque o toucinho, até obter o torresmo. junte o alho, as cebolas e deixe dourar. acrescente a carne-de-sol e refogue até começar a fritar. misture o coentro e a pimenta-doreino moída na hora. mexa bem.

Cubra com água e deixe cozinhar até que a carne esteja quase macia e seca. adicione em seguida o arroz, misture bem com a carne-de-sol e deixe refogar por 3 minutos.

Cubra com água o suficiente para cobrir a mistura 2 dedos acima do seu volume e corrija o sal. deixe cozinhar até que o arroz esteja cozido e sirva em seguida.


fonte:
http://www.vitello.com.br/?n=71&l=pt


Imagem - Risoto com Carne-de-Sol

Autor: Desconhecido - Receita lida: 4651 Vezes - Categoria: Comidas Nordestinas

Ingredientes relacionados a "Risoto com Carne-de-Sol"



Miniatura do Munguzá

Munguzá

Receita lida: 10150 Vezes
Ingredientes: 500 gr. de milh...

Miniatura do Cuscuz Doce II

Cuscuz Doce II

Receita lida: 3483 Vezes
Ingredientes: 500 gramas de ...