Carne de Sol com pirão de leite


Ingredientes:
1 quilo de carne de sol, de preferência com gordura
1 colher de sopa de manteiga de garrafa
4 cebolas grandes picadinhas
1 litro de leite fervido
Sal a gosto
2 pacotes de farinha de mandioca crua
Salsa e cebolinha

Preparo:
Corte a carne em pedaços grandes. coloque na panela com a parte da gordura virada para baixo. não deixe cozinhar muito para não endurecer. a gordura que vai saindo da carne será usada para preparar o pirão. depois de cozidos, tire os pedaços de carne e faça o pirão na mesma frigideira. coloque a manteiga, o leite fervido e vá jogando a farinha bem devagar, para não embolar. se passar do ponto, coloque um pouco mais de leite. prove o sal e sirva com cheiro verde e a cebola por cima.


Imagem - Carne de Sol com pirão de leite

Autor: Desconhecido - Receita lida: 25462 Vezes - Categoria: Comidas Nordestinas

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