Receita de Croquete de Parmesão

Ingredientes:
600g de batatas
100g de queijo parmesão ralado
2 ovos
Noz-moscada o quanto baste
Farinha de rosca o quanto baste
Sal a gosto

Preparo:
Descasque as batatas, corte em cubinhos.
Coloque numa panela cubra com água e adicione o sal.
Leve ao fogo, cozinhe até ficarem macias.
Retire, escorra bem, deixe amornar e amasse até obter um purê. Reserve.
Numa vasilha coloque os ovos, o parmesão, noz-moscada e sal e misture bem.
Acrescente às batatas e mexa bem para que os ingredientes fiquem bem misturados.
Pegue pequenas porções e modele na forma de croquetes.
Passe na farinha de rosca e frite em óleo quente.
Retire com escumadeira e coloque sobre papel toalha.

Dica:
– Você pode fritar, assar ou fazer na fritadeira sem óleo.
– Você pode congelar, mas na hora de fritar não descongele para que não soltem água.
– Sirva acompanhados de molho.