Receita de Croquete de Parmesão


Por

Ingredientes:
600g de batatas
100g de queijo parmesão ralado
2 ovos
Noz-moscada o quanto baste
Farinha de rosca o quanto baste
Sal a gosto

Preparo:
Descasque as batatas, corte em cubinhos.
Coloque numa panela cubra com água e adicione o sal.
Leve ao fogo, cozinhe até ficarem macias.
Retire, escorra bem, deixe amornar e amasse até obter um purê. reserve.
Numa vasilha coloque os ovos, o parmesão, noz-moscada e sal e misture bem.
Acrescente às batatas e mexa bem para que os ingredientes fiquem bem misturados.
Pegue pequenas porções e modele na forma de croquetes.
Passe na farinha de rosca e frite em óleo quente.
Retire com escumadeira e coloque sobre papel toalha.

dica:
- você pode fritar, assar ou fazer na fritadeira sem óleo.
- você pode congelar, mas na hora de fritar não descongele para que não soltem água.
- sirva acompanhados de molho.


Imagem - Croquete de Parmesão

Autor: João Carlos - Receita lida: 1194 Vezes - Categoria: Comidas de Boteco

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