Receita de Porpetone


Ingredientes:
600 gramas de carne de vitela
200 gramas de lombo de porco
3 colheres (sopa) de parmezão ralado
1 gema
2 colheres (sopa) de cebola ralada
1 fatia de pão de forma demolhada em:
Leite morno temperado com sal e pimenta
4 fatias de mussarela
Farinha de trigo
ingredientes para montagem:
8 fatias de mussarela
600 ml de molho de tomate
Queijo parmezão ralado

Preparo:
Moer a vitela e o lombo do porco juntos.
Misturar as carnes, o queijo parmezão, a gema, a cebola e o pão.
Temperar com sal e pimenta.
Dividir a massa em 4 porções e colocar no centro de cada, uma fatia de mussarela.
Formar um bife baixo de maneira que toda a musarela fique envolvida.
Passar o polpettone na farinha e frite até formar uma crosta dourada.
Colocar numa travessa refratária, cobrir com a mussarela, regar com molho de tomate e polvilhar com queijo parmezão.
Levar ao forno para gratinar.
Essa receita é para 4 pessoas.


Imagem - Porpetone

Autor: Desconhecido - Receita lida: 5389 Vezes - Categoria: Carnes

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