Receita de Pernil de Javali


Ingredientes:
(para seis pessoas)
1 pernil de um quilo e meio
9 grãos de pimenta do reino branca
9 grãos da pimenta da jamaica
9 grãos da pimenta rosa
2 dentes de alho
2 ramos de alecrim
2 de sálvia
2 de tomilho. todos debulhados
2 folhas de louro
Limão
Meia xícara de azeite
Uma taça de vinho seco

Preparo:
1.fure todo o pernil.
2.esfregue um limão.
3.deixe descansando por meia hora.
4.enquanto isso, faça a marinada com todos os outros ingredientes e um pouco de sal.
5.depois de enxugar o pernil com um guardanapo, derrame a marinada, e deixe descansar por doze horas.
6.regue de meia em meia hora. na assadeira, coloque o lado brilhante do papel laminado virado para a carne. toda a marinada vai junto. o forno tem que estar pré aquecido. o pernil fica lá por uma hora e meia. deixe um pouquinho também sem o papel para dourar. sirva com salada.


Imagem - Pernil de Javali

Autor: Desconhecido - Receita lida: 3591 Vezes - Categoria: Carnes

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