Receita de Língua ao Molho de Cerveja Preta

Ingredientes:
2 a 3 línguas de boi limpas
1 pacote de creme de cebola
1 lata ou sache de molho de tomates
2 latas de cerveja preta
1 cebola grande em cubos médios
5 dentes de alho amassados
2 folhas de louro, pimenta à gosto, sal à gosto (lembre que o creme de cebola tem sal)
250 gramas de cogumelos champignon

Preparo:
Confira se a língua está bem limpa, sem vestígios de casca e pele. Você deve ter apenas o filé dela. Este também é um segredo para garantir o sabor. Lave e escorra.
Em uma panela de pressão já aquecida, forre com um pouquinho de azeite e coloque a língua já fatiada para selar/dourar.
Acrescente o alho amassado e a cebola picada. Quando a cebola estiver transparente, coloque todos os outros ingredientes (exceto o cogumelo) e misture bem.
Confira se o líquido é suficiente para cozinhar a língua, caso seja necessário, complete com água fervente. (Atenção: a consistência do molho é mais grossinha).
Ajuste o sal, feche a pressão e deixe cerca de 50-60 minutos.
A língua deve ficar bem cozida e macia.
Quando tirar a pressão, acrescente o cogumelo e deixe apurar um pouco em fogo baixo.