Receita de Frango Indiano


Ingredientes:
4 pedaços de sobrecoxa de frango
2 tomates grandes
2 cebolas médias
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 colher de chá de gengibre ralado
1 colher de chá de alho moído
1/2 colher de café de cúrcuma - também conhecido
Como açafrão goiano
1/2 colher de café de pimenta vermelha em pó
2 colheres de chá de coentro em pó
2 colheres de chá de cominho em pó
Sal a gosto
Folhas de coentro fresco para enfeitar o prato.

Preparo:
Para começar bata os tomates inteiros no liqüidificador e separe. coloque a manteiga em uma frigideira ou panela média já quente, quando estiver derretida junte as cebolas picadas. deixe dourar. acrescente os pedaços de frango. deixe fritar por dez minutos. junte o gengibre e o alho... o molho de tomates... deixe cozinhar até levantar fervura e então acrescente: cúrcuma, pimenta - a quantidade pode ser dobrada ou triplicada caso você queira comer como um autentico indiano -, junte ainda: coentro, cominho e sal à gosto. para ajudar no cozimento junte um pouco de água e abaixe o fogo. não descuide... vire o frango para cozinhar por igual. em cerca de vinte e cinco minutos o frango deve estar macio, o molho bem encorpado e o prato prontinho para ir a mesa. não esqueça de decorar com o coentro fresco. sirva acompanhado arroz e amenizar os efeitos da pimenta.


Imagem - Frango Indiano

Autor: Desconhecido - Receita lida: 17234 Vezes - Categoria: Carnes

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