Receita de Fervido Revigorante


Por

Ingredientes:
1/2 kg de patinho cortado em cubos médios
1/2 kg de lombo de porco cortado em cubos médios
100g de toucinho cortado em cubinhos
1 linguiça paio cortada em rodelas
1 linguiça calabresa cortada em rodelas
2 cenouras médias cortadas em cubos
1 batatas média doce cortadas em cubos
3 folhas de repolho ou couve em cubinhos
2 batatas médias em cubos
1 pimentão verde sem sementes, em cubos
1/2 kg de grão de bico
2 tomates picados
1 cebolas grandes picadas
2 dentes de alho picados
4 colheres de sopa de óleo de soja
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Pimenta dedo de moça picada a gosto
2 folhas de louro
1 caldo de carne, dissolvido em 1 litro de água
Sal e cheiro verde a gosto

Preparo:
Deixe o grão de bico de molho em água, de um dia para o outro.
Cozinhe em panela de pressão por 15 minutos, escorra a água do cozimento. reserve
Na mesma panela, aqueça o azeite, refogue as cebolas, o alho, pimenta e o louro.
Adicione o patinho, o porco, o toucinho e frite até dourar.
Acrescente os tomates, o caldo de carne e leve à pressão por 30 minutos.
Tire a pressão da panela e junte o paio, a linguiça e as cenouras e cozinhe sem a tampa por mais 5 minutos.
Adicione a batata doce, as folhas de repolho, as batatas e o pimentão.
Junte o grão de bico, acerte o sal e cozinhe por 30 minutos em fogo médio.
Desligue e polvilhe o cheiro verde a gosto.
Sirva quente.
Essa receita rende 6 porções.


Imagem - Fervido Revigorante

Autor: João Carlos - Receita lida: 909 Vezes - Categoria: Carnes

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