Receita de Canjiquinha com Cozido de Carne


Ingrediente:
1 kg de carne músculo
1 e 1/2 xícara de canjiquinha (quirela) deixadas de molho na noite anterior
4 xícaras de chá de água
1/2 kg de abóbora picada em pedaços médios
3 tomates cortados em pedaços
1 nabo pequeno cortado em rodelas grossas
1 cebola média cortada em rodelas
1 dente de alho amassado
1/4 de xícara (de chá) de óleo
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo:
Limpe a carne e corte em pedaços de 4 cm.
Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho e junte a carne.
Frite levemente, adicione a canjiquinha escorrida, os ingredientes restantes e misture.
Feche a panela e cozinhe por 20 minutos após chiar.
Retire do fogo, deixe sair a pressão normalmente e abra a panela.
Coloque o cozido em um refratário e sirva.


Imagem - Canjiquinha com Cozido de Carne

Autor: João Carlos - Receita lida: 543 Vezes - Categoria: Carnes

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