Receita de Banana verde e carne seca


Por

Ingredientes:
1/2 kg de carne seca
5 colheres de sopa de óleo de milho
2 dentes médios de alho amassados
1 cebola média picada em pedaços pequenos
6 tomates médios sem pele e sem sementes
1/2 xícara de chá de cebolinha-verde picada
2 bananas-nanicas verdes descascadas e cortada em rodelas
 

Preparo:
Limpe a carne, elimine a gordura e as aparas.
Corte em cubos pequenos e deixe de molho numa tigela por 12 horas e troque de água quatro vezes.
Escorra a água e coloque a carne em uma panela com 1 litro de água.
Cozinhe por 2 horas ou até a carne ficar macia, porém deve estar firme
(se preferir use panela de pressão).
Retire do fogo, escorra a água e mantenha a carne reservada.
Noutra panela em fogo médio, aqueça o óleo, refogue o alho e a cebola.
Acrescente o tomate e refogue, mexendo de vez em quando, por mais uns 4 minutos. misture a carne, tampe a panela e cozinhe até ficar bem macia.
Durante o cozimento adicione 400 ml de água quente.
Junte a metade da cebolinha-verde e as bananas.
Cozinhe até as bananas ficarem macias, mas sem desmanchar.
Retire do fogo e sirva.
Rende 04 porções.


Imagem - Banana verde e carne seca

Autor: João Carlos - Receita lida: 1289 Vezes - Categoria: Carnes

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