Receita de Alcatra à Brasileira

Ingredientes:
500 gramas de alcatra em cubos pequenos

200 gramas de abóbora em cubos
1 cenoura em rodelas

1/2 litro de caldo de carne

2 cebolas em cubos

2 tomates em cubos

Pimenta do reino, salsa, coentro e sal à gosto

1 abobrinha fina cortada em rodelas grossas

Preparo:
Aqueça o azeite e refogue a carne e a cebola.
Adicione os tomates.
Deixe refogar por 10 minutos.

Adicione coentro picado.

Junte o caldo de carne.

Adicione a pimenta-do-reino e corrija de sal.

Tampe a panela e cozinhe em fogo brando por 50 minutos (se preciso, adicione + caldo).

Adicione a abóbora e cozinhe por 15 minutos.

Por último coloque a cenoura e a abobrinha e deixe até amolecer.
Sirva ainda quente.

Rende 6 porções.
João Carlos