Receita de Bolo de Cenoura com Doce de Leite

Ingredientes:
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de azeite
1 colher cheia de fermento
4 a 5 cenouras cruas sem casca
4 ovos
1 pitada de açúcar
1 lata de leite condensado cozida.

Preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes, sendo a farinha de trigo e o fermento por último.

Em forma untada coloque uma camada bem fina de massa de bolo, por cima o doce de leite em pingos e, sobre o doce de leite, o restante da massa de bolo.

Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.

Cubra com Cobertura de Chocolate: 3 colheres de açucar, 3 colheres de achocolatado em pó e 2 colheres de manteiga.