Receita de Biscoito de castanha de cajú


Ingredientes:
150 gramas de açúcar
400 gramas de farinha de trigo
200 gramas de margarina
3 ovos 1 colher de chá de fermento em pó
100 gramas de castanha de caju moída

Preparo:

Quebre os ovos, separando a gema da clara. na vasilha da gema acrescente a margarina, o açúcar e misture bem até obter um creme. depois, ponha o fermento e a farinha, que deve ser derramada aos poucos e mexa sempre. por último, bote cinco colheres de sopa de castanha de caju moída. despeje um pouco de farinha de trigo na mesa e enrole a massa prá verificar se ela está firme. agora faça bolinhas com a massa. o ideal é que sejam pequenas, prá não partirem na hora de assar. aperte as bolinhas com um garfo e pincele-as com a clara. agora misture o restante da castanha moída com três colheres de açúcar e ponha as bolinhas nessa mistura. em seguida arrume-as numa assadeira untada e polvilhada com farinha. leve ao forno por mais ou menos 20 minutos.

Enquanto o biscoito assa, aproveite a polpa prá fazer um suco. use cinco cajus. pro suco não ficar ácido, corte a ponta do caju. ponha a polpa no liqüidificador e acrescente gotinhas de limão. bote açúcar a gosto. ponha água até a metade do liqüidificador e bata. está pronto.


Imagem - Biscoito de castanha de cajú

Autor: Desconhecido - Receita lida: 13531 Vezes - Categoria: Biscoitos

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