Receita de Bacalhau Assado na Grelha com Salada de Feijo Frade


Ingredientes:
Para 10 a 12 pessoas
1 de bacalhau grosso
2 decilitros de azeite fino
2 colheres de sopa de vinagre;
2 alhos
2 gramas de sal
grama de pimenta moda
1 ramo de salsa picada
7 decilitros de feijo-frade

Preparo:

Depois do bacalhau bem dessalgado enxuga-se, corta-se em bocados tanto quanto possvel quadrados de cerca de um decmetro de lado. tiram-se as espinhas, mas deixando as peles e assando na grelha que se pe sobre o carvo vegetal. pem-se numa travessa que esteja quente, esfregando-se um alho no fundo e deitando por cima o azeite. acompanha em travessa parte uma salada de feijo-frade bem cozido e temperado com um decilitro de azeite, um ramo de salsa picada, duas colheres de sopa de vinagre, trs gramas de sal e meio de pimenta moda.

O acompanhamento poder ser com batatas assadas no forno ou nas brasas com a pele, tirando-se esta ao servir. ento bacalhau na grelha com batatas assadas.


Imagem - Bacalhau Assado na Grelha com Salada de Feijo Frade

Autor: Desconhecido - Receita lida: 7091 Vezes - Categoria: Bacalhau

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