Receita de Bacalhau à Porto Rei

Ingredientes:
400g de bacalhau da Noruega;
800g de batata cortada em palha;
5 ovos batidos;
100g de azeitonas pretas;
1 molho de cheiro verde;
5 dentes de alho amassados;
2 cebolas médias cortadas em rodelas.

Preparo:
Dessalgue e limpe o bacalhau, tirando a pele e as espinhas.

Cozinhe, escorra e desfie. Reserve.

Frite as batatas palha e reserve. Refogue as cebolas e o alho em frigideira não aderente. Reserve. Bata os ovos e junte ao bacalhau da Noruega já desfiado em uma frigideira e também a cebola e o alho já refogados.

Misture a batata palha e, por último, enfeite com o cheiro verde picado e as azeitonas.