Receita de Bacalhau à Congregado (Porto)


Toma-se bacalhau cru, depois de posto de molho, parte-se em lascas e ba¬tatas cruas em rodas.

Deita-se num tacho ou numa caça¬rola uma camada de rodas de cebola com um ramo de salsa, dentes de alho em rodas, cravo, pimenta e outra camada de bacalhau e rodas de batata.

Por cima destas duas camadas deita-se uma porção de bom azeite que quase cubra a mis¬tura. Leva-se a caçarola tapada a lume brando, agitando-a até que o bacalhau esteja cozido.


Imagem - Bacalhau à Congregado (Porto)

Autor: Desconhecido - Receita lida: 8564 Vezes - Categoria: Bacalhau

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