Receita de Bacalhau beneditino


Estando o bacalhau bem dessalgado, coz-lo segundo a regra, escorr-lo, tirar-lhe as peles e as espinhas, dividir em lascas, e sec-las no forno .

Cozer 600 grs. de batata e pis-las no almofariz juntamente com o bacalhau, juntar massa, pouco a pouco, 2 dls. de azeite fino e meio litro de leite fervente (a massa deve ficar mole).

Pr num prato de ir ao forno, untado com manteiga, alisar muito bem, deitar-lhe por cima manteiga derretida e levar ao forno a corar.


Imagem - Bacalhau  beneditino

Autor: Desconhecido - Receita lida: 18667 Vezes - Categoria: Bacalhau

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