Receita de Pato ao Tucupi


Ingredientes:
1 pato
2 litros de tucupi
2 maços de jambu
Folhas de alfavaca e de chicória
7 dentes de alho
Pimentas de cheiro
Vinho e sal

Preparo:
Tempere o pato com vinho, dentes de alho amassados, suco de limão e sal. deixe o pato no vinha-d'alhos de um dia para o outro, dentro da geladeira. depois, leve ao forno médio por 90 minutos. enquanto o pato está assando, ponha o tucupi para ferver. coloque pimenta de cheiro, alho, folhas de chicória e por último o sal. escalde o jambu, que dá um sabor todo especial ao pato no tucupi. depois de assado, corte o pato em pedaços e mergulhe no tucupi já temperado. deixe ferver por trinta minutos. o pato no tucupi deve ser servido bem quente com arroz branco, farinha de mandioca e molho de pimenta.


Imagem - Pato ao Tucupi

Autor: Desconhecido - Receita lida: 8642 Vezes - Categoria: Avestruz

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