Receita de Hambúrguer de Rama de Beterraba


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Ingredientes:
250 g de feijão branco cozido com pouco caldo
1 batata inglesa descascada e cozida e cortada em cubos
1 rama de beterraba (folhas e caule)
1 cebola pequena
1 dente de alho
Raspa de meio limão
Pão ralado o quanto baste
1 colher de chá de folhas de alecrim fresco
Sal
Pimenta

Preparo:
Corte a rama de beterraba bem fininha e coloque numa frigideira com um fio de azeite.
Refogue até murchar bem e os talos estarem cozidos. reserve
No liquidificador triture o feijão, batata, cebola, alho até obter um purê.
Transfira para uma vasilha, adicione a mistura reservada, as raspas de limão, sal e pimenta e misture.
Adicione aos poucos o pão ralado, até obter a consistência de hambúrguer.
Forme hambúrgueres e leve a geladeira por duas horas.
Aqueça azeite numa frigideira, doure os hambúrgueres e seque em papel toalha.

dica:
Você pode congelar, embrulhando-os individualmente.
- as folhas e talos da beterraba são excelentes fontes de vitaminas a e k, betacaroteno, luteína, clorofila, cálcio, magnésio, potássio, ácido fólico, e podem ser refogadas, usadas em sopas, caldos diversos e no feijão.


Imagem - Hambúrguer de Rama de Beterraba

Autor: João Carlos - Receita lida: 1105 Vezes - Categoria: Aproveitamento

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