Receita de Empada de Arroz e Frango de Ontem


Ingredientes:
Massa:
1 1/2 xícara de sobras de arroz cozido
1/2 cenoura com casca picada
1 ovo
Leite o quanto baste
1/2 xícara de chá de amido de milho
50g de queijo mussarela ralada no ralo grosso
1 colher de sopa bem cheia de queijo parmesão ralado
Salsa picadinha e sal a gosto
1/2 colher de sopa de fermento em pó

Recheio:
 200g de sobras de frango temperado e desfiado
1/2 xícara de chá de requeijão cremoso

Ingredientes:
Massa:
No liquidificador, coloque leite, ovo, arroz e a cenoura, e bata bem até obter um creme.
Transfira esta mistura para uma tigela adicione amido de milho, os queijos, mussarela e o parmesão, salsa, sal e misture bem.
Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
Deixe a massa descansar por 15 minutos.

Recheio:
Em uma tigela, coloque o frango temperado, cozido e desfiado, requeijão cremoso e misture bem.

Montagem:
Em 9 forminhas de empada untadas e polvilhadas com farinha de rosca, coloque uma porção de massa (aprox. 1 colher de sopa) e, com a ajuda das costas de uma colher, espalhe a massa forrando o fundo e as laterais de cada forminha.
Coloque uma porção de recheio de frango e cubra com uma porção de massa.
Leve as empadas para assar em forno médio pré-aquecido a 180° C até dourar.
Retire do forno, desenforme e sirva em seguida.


Imagem - Empada de Arroz e Frango de Ontem

Autor: João Carlos - Receita lida: 1212 Vezes - Categoria: Aproveitamento

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