Receita de Croquete de Cascas de Chuchu

Ingredientes:
5 xícaras (chá) de cascas de chuchu
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de cebola picada
1 dente de alho
Sal e temperos a gosto
1 xícara (chá) de óleo para fritura.
Água para cozinhar

Preparo:
Lave bem as cascas de chuchu.
Coloque numa panela com água em fogo médio e cozinhe, até ficar bem macia.
Retire do fogo, coe, amasse com o auxílio de um garfo.
Transfira para uma vasilha e junte os temperos, a farinha de trigo, a cebola picada, o alho e o sal.
Misture bem e leve novamente a mistura ao fogo baixo, até desprender da panela.
Deixe esfriar, modele em forma de croquete, passe na farinha de trigo.
Frite em óleo quente e seque em papel toalha.