Receita de Croquete de Casca de Aipim


Por

Ingredientes:
1/2 kg de casca de aipim
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de chá rasa de farinha de rosca
1 ovo inteiro
1 colher de sopa de manteiga
Sal a gosto
Óleo para fritar

Preparo:
Lave bem a mandioca em água corrente.
Com o auxilio de uma escova, retirar a casca fina (marrom) e descarte.
Volte a torneira e elimine todas as possíveis sujeiras restantes.
Usando uma faca afiada, retire a casca grossa (branca) do aipim e lave novamente em água corrente.
Corte em pedaços e coloque para cozinhar. retire e deixe amornar.
Passe no liquidificador até formar um creme homogêneo.
Coloque numa vasilha e junte a manteiga, a farinha de trigo, sal e o ovo.
Misture até que forme uma massa consistente.
Enrole na forma de croquetes, passe na farinha de rosca e frite em óleo quente.
Retire com escumadeira, coloque sobre papel toalha.


Imagem - Croquete de Casca de Aipim

Autor: João Carlos - Receita lida: 1001 Vezes - Categoria: Aproveitamento

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