Receita de Cocada com Casca de Melão

Ingredientes:
2 1/2 xícaras de chá de casca de melão
3 colheres de sopa de coco ralado
3 xícaras de chá de água
2 xícaras de chá de açúcar

Preparo:
Lave bem o melão com água e sabão e esfregue com ajuda de uma escovinha.
Seque bem e rale a casca em ralo fino e coloque em uma vasilha.
Acrescente a água e o açúcar e leve ao fogo.
Cozinhe até a casca ficar macia e formar uma calda em ponto de fio médio.
Desligue o fogo e acrescente o coco ralado e misture bem.
Sirva frio.