Receita de Carpaccio com legumes e ricota


Por

Ingredientes:
300g de carpaccio congelado
1 abobrinha cortada em tirinhas
1 cenoura cortada em tirinhas
200g de ricota defumada apimentada
para o molho
Suco de 1 limão
6 colheres (sopa) de azeite
1/2 colher (sopa) de mostarda
Sal e pimenta-do-reino moída na hora

Preparo:
Descongele o carpaccio e disponha 4 a 5 fatias dobradas em cada prato,formando uma roseta.
No centro, arrume um punhado de tirinhas de legumes e a ricota ralada.
Misture os ingredientes do molho e tempere a carne e os legumes.
Sirva com pão ou com torradas.


Imagem - Carpaccio com legumes e ricota

Autor: João Carlos - Receita lida: 601 Vezes - Categoria: Antepastos

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