Receita de Virado de Quiabo Desvirado

Ingredientes:
1/2 kg de quiabo
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
2 tomates picados
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes fatiadas
1 colher (café) de sal
1 1/2 xícara (chá) de farinha de milho
1/2 xícara (chá) de água
Molho de pimenta a gosto

Preparo:
Lave o quiabo em água corrente e deixe secar em uma peneira.
Corte em rodelas. Reserve.
Numa panela, aqueça o azeite e refogue o alho, cebola e os tomates.
Junte o quiabo e deixe refogar até ficar macio (caso precise, acrescente + água).
Tempere com o sal e adicione a farinha de milho e misture bem.
Adicione a água aos poucos para cozinhar e deixar o virado úmido.
Junte as azeitonas e a pimenta.
Sirva em seguida.