Receita de Rocambole de Espinafre


(Por Margarida Nunes Bento)
Ingredientes da Massa:
2 copos de leite
½ copo de óleo
3 ovos
2 ½ copos de arroz cozido
3 (Colheres de Sopa) de queijo parmesão ralado
1 (Colher de Sopa) de fermento em pó
Sal a gosto


Ingredientes do Recheio:
200g de catupiry
1 maço de espinafre cozido e picado
2 (Colheres de Sopa) de azeite
2 (Colheres de Sopa) de margarina
1 dente de alho picado
1 (Colher de Sopa) de maisena
½ copo de leite
Sal e pimenta a gosto

Preparo:
Massa: Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Asse em forno médio pré-aquecido numa assadeira untada e forrada com papel manteiga até que doure levemente.

Recheio: Frite o espinafre no azeite, adicione a margarina e o alho, refogando bem. Adicione a maisena dissolvida no leite e leve ao fogo até engrossar.Coloque o sal e a pimenta.

Montagem: Desenforme sobre um pano úmido, tire o papel manteiga, espalhe o catupiry, coloque o recheio e enrole como um rocambole.


Fonte:
Imagem - http://1.bp.blogspot.com/_CPsDgImbN4I/SarzcxkdHWI/AAAAAAAABoQ/3ZCDs1S_RZY/s400/roca.jpg
http://www.receitassemgluten.hpg.ig.com.br/saude/11/index_int_6.html


Imagem - Rocambole de Espinafre

Autor: Margarida Nunes Bento - Receita lida: 5485 Vezes - Categoria: Acompanhamentos

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