Receita de Panqueca de Puba

Ingredientes:
500g de puba
6 gemas
100 ml de leite de coco
300 ml de água
10g de sal
100g de manteiga

Preparo:
Numa panela em fogo médio, derreta a manteiga.
Junte o leite de coco, a água e misture.
Acrescente as gemas e o sal, misturando muito bem até obter uma massa homogênea. (se achar necessário bata no liquidificador).
Aqueça uma frigideira, coloque um pouquinho de margarina.
Despeje uma colher da massa em forma circular.
Prepare como se fosse uma panqueca.