Receita de Geléia de Pimenta


Ingredientes:
1/2 kg de pimenta dedo-de-moça
Polpa de 1 melão médio picada
2 xícaras (chá) de abacaxi picado
10 dentes de alho descascados
1 cebola média picada
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
1 tablete de caldo de carne
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de gengibre fresco ralado
1 colher (chá) de cravo em pó
1 colher (chá) de canela em pó.

Preparo:
Limpe a pimenta, coloque-a no liquidificador com melão, abacaxi, alho, cebola, azeite, caldo de carne, junte 1 litro de água e bata por 2 minutos ou até obter uma mistura homogênea.
Transfira a mistura para uma panela, adicione açúcar, gengibre, cravo, canela e leve para cozinhar, mexendo sempre; assim que ferver, reduza o fogo.
Cozinhe por mais 1 hora, mexendo de vez em quando ou até encorpar.
Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e coloque em potes de vidro esterilizados.


Imagem - Geléia de Pimenta

Autor: Desconhecido - Receita lida: 11570 Vezes - Categoria: Acompanhamentos

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