Receita de Cenoura banhada com laranja

Ingredientes:
5 a 6 cenouras de tamanho médio descascadas
Suco de 2 laranjas
Casca de 1/2 laranja ralada
Azeite de oliva o quanto baste
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsa picada a gosto

Preparo:
Corte as cenouras em rodelas de aproximadamente de 1cm.
Coloque numa panela com água e sal e pimenta, cozinhe até ficar macias porem firmes.
Retire, coe, despreze a água e coloque num recipiente fundo.
Distribua o suco de laranja leve ao micro-ondas por 10 minutos em potência média, (mexendo 2 vezes para o suco impregnar bem), sendo que na última vez espalhe as raspas da laranja.
Retire espalhe uma camada fina de azeite, polvilhe a salsa e sirva.