Receita de Cebola Recheada na Fritadeira Elétrica


Por

Ingredientes:
4 cebolas inteiras e descascadas
recheio:
3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
1 xícara (chá) de alho poro fatiado em meia lua 
1 tomate maduro sem pele e sem sementes picado
1 colher (sopa) de manjericão fresco picado 
1 colher (sopa) de manjerona fresca picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de farinha de rosca 
2 xícaras (chá) de ricota esfarelada 
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 
Sal e pimenta-do-reino a gosto
para polvilhar: 
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Preparo:
Retire o miolo das cebolas com o auxílio de uma faca de ponta fina e 1 colher, tomando o cuidado para não perfurar a parte de baixo e a lateral. 
Leve uma panela ao fogo, coloque as cebolas e sal e cubra com água.
Deixe cozinhar por 10 minutos e retire com auxílio de uma escumadeira.
Coloque as cebolas numa tigela e cubra com água gelada para parar o cozimento. escorra e reserve.
recheio:
Pique o miolo retirado das cebolas.
Aqueça bem uma frigideira e aqueça o azeite, refogue a cebola e junte o alho poro.
Refogue até murcharem e acrescente o tomate e cozinhe até começar a desmanchar. junte o manjericão, a manjerona e a farinha de rosca.
Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco o recheio e, por último, adicione a ricota, a cebolinha e o queijo ralado, tempere com sal e pimenta.
montagem:
Recheie as cebolas com o refogado, pressionando bem.
Salpique parmesão ralado sobre elas.
Coloque na fritadeira elétrica pré-aquecida a 200°c e asse por 10 minutos. 


Imagem - Cebola Recheada na Fritadeira Elétrica

Autor: João Carlos - Receita lida: 302 Vezes - Categoria: Acompanhamentos

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