Receita de Caldo de Camarão do Seu João


Por

Ingredientes:
300g de camarão limpo
03 dentes de alho
01 pimentão verde
01 pimentão vermelho
01 pimentão amarelo
02 tomates
01 cebola
100 ml de azeite oliva
200g de molho tomate
10g de páprica
50g de coentro picado (opcional)
Sal a gosto
01 tablete de caldo de peixe
1 litro de água de coco
200 ml de leite de coco
02 caixinhas de creme de leite
 

Preparo:
Numa panela coloque os pimentões picados, o alho, os tomates, a cebola, os camarões, o azeite, o molho de tomate, a páprica, o coentro, uma pitada de sal e a metade da água com o caldo de peixe dissolvido, cozinhem por 25 minutos.
Deixe esfriar um pouco, retire e reserve alguns camarões.
Bata no liquidificador o restante da mistura.
Passe por peneira e coloque numa panela, acrescente a o restante da água, o camarão reservado, o creme de leite e o leite de coco.
Leve ao fogo mexendo suave e constantemente por 20 min para reduzir e engrossar.
Se achar que a consistência não está no ponto desejado engrosse com maisena.
Confira os temperos e sirva ainda quente.


Imagem - Caldo de Camarão do Seu João

Autor: João Carlos - Receita lida: 1678 Vezes - Categoria: Acompanhamentos

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