Receita de Berinjela Sobreposta

Ingredientes:
1/2 kg de carne moída 
Requeijão a gosto
Fatias de queijo prato
1/2 cebola média picada
1 dente de alho amassado 
1 embalagem de molho de tomate
Salsa picada a gosto 
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite de oliva o quanto baste

Preparo:
Lave bem e fatie a berinjela e leve para cozinhar em água com sal por + ou – 3 minutos.
Escorra e seque bem cada fatia
Coloque na frigideira antiaderente com um fio de azeite e sele dos dois lados. Reserve.
Na mesma frigideira, coloque novamente um fio de azeite e refogue o alho e a cebola.
Acrescente a carne deixe dourar e junte o molho de tomate, sal, pimenta e a salsa.
Refogue até quase secar, junte o requeijão e misture bem.

Montagem:
Monte porções individuais em pratos de sobremesa.
Coloque no fundo do prato uma rodela de berinjela e espalhe por cima a mistura.
Sobre esta coloque uma fatia de queijo prato e cubra com outra de berinjela.
Espalhe o queijo ralado e sirva.

Dica:
Caso queira leve ao forno de micro para levemente derreter o queijo.