Receita de Berinjela ao Manjericão


Ingredientes:
24rodelas de berinjela do mesmo tamanho
16rodelas de queijo de cabra tipo chavroux
16rodelas de tomate maduro
Folhas de manjericão
120gr. de manteiga
Sal

Preparo:
Salgar as berinjelas e deixar escorrer por 1 hora. lavar e enxugar. pincelar com manteiga e grelhar até dourar.

como montar:
arrumar 8 unidades, em camadas, na seguinte ordem: berinjela, queijo, tomate,manjericão, berinjela, queijo, tomate, manjericão,berinjela.
Derreter a manteiga perfumando-a com as folhas de manjericão. colocar um pouco da manteiga derretida numa forma refratária, arrumar a berinjela e levar ao forno até derreter o queijo.
Servir regadas com mais um pouco de manteiga e decoradas com salsinha e folhas de manjericão.
Receita com rendimento aproximado para 4 pessoas.


Imagem - Berinjela ao Manjericão

Autor: Desconhecido - Receita lida: 3129 Vezes - Categoria: Acompanhamentos

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