Receita de Abobrinha Aberta e Recheada


Por

Ingredientes:
6 abobrinhas italianas pequenas
3 cubos de caldo de carne
1 xícara de Água fervente
200 gramas de carne moída
4 colheres de sopa de arroz cru
1 cebola pequena picada
1 pitada de canela em pó
1 colher de sopa de hortelã fresca picada
1 xícara de polpa de tomate

Preparo:
Corte uma das pontas de cada abobrinha e, com uma faca fina, retire o miolo, deixando uma cavidade no sentido do comprimento. reserve.
Dissolva os cubos de caldo de carne na água fervente. reserve.
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°c).
Em uma tigela média, coloque a carne, o arroz, a cebola, a canela e a hortelã. acrescente 5 colheres (sopa) do caldo reservado e misture.
Recheie as abobrinhas com a mistura, pressionando bem.
Coloque-as, uma ao lado da outra, em um refratário médio. reserve.
Misture o restante do caldo reservado com a polpa de tomate e despeje sobre as abobrinhas.
Leve ao forno por 40 minutos ou até que elas fiquem macias, virando-as depois de ter passado a metade do tempo.
Sirva em seguida.
variação:
Se desejar, substitua a hortelã por cheiro-verde picado.


Imagem - Abobrinha Aberta e Recheada

Autor: João Carlos - Receita lida: 799 Vezes - Categoria: Acompanhamentos

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