Receita de Abóbora Cabotiá com Linguiça

Essa receita rende 9 porções.

Receita enviada por João Carlos.
Ingredientes:
1/2 Cabotiá pequena
5 colheres de óleo
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picadinhos
Ervas finas ou orégano se preferir
1 gomo de linguiça pequena
Água
1 caldo de legumes

Preparo:
Corte o Cabotiá em pedaços, tire as sementes, descasque e pique em cubos médios.
Pique a linguiça em rodelas pequenas.
Em uma panela coloque o óleo e frite a linguiça, coloque a cebola e dê mais uma refogada juntamente com o alho.
Coloque a abóbora, mexa um pouco mais e acrescente a água sem cobrir tudo.
Junte o caldo de legumes e as ervas finas e verifique o sal.
Deixe cozinhar por uns 10 minutos ou até a abóbora estar macia.
Sirva com arroz branco.

Por João Carlos.